Hiểu Kỳ Nam như người trong nghề

bởi Trầm hương Biện Quốc Dũng. Lượt xem 2178

Phải nhìn nhận rằng, không tự dưng mà KỲ NAM được mệnh danh là BÁU VẬT TỪ THIÊN NHIÊN!

tram huong bien quoc dung, tram huong thien nhien, ruou tram huong, bach ky tuu

Trong nguồn tài nguyên rừng, Trầm Huơng là phần gỗ chứa nhiều nhựa thơm sinh ra từ thân cây dó bầu mọc hoang trong những cánh rừng già, và Kỳ Nam chính là loại Trầm Hương có phẩm cấp cao nhất. Kỳ Nam được đánh giá là lâm đặc sản có giá trị kinh tế rất cao, từ thời nhà Tống đã được xem quý hơn ngàn vàng. Đặc biệt, điều để chúng ta càng thêm tự hào về thổ nhưỡng cũng như những điều kiện tự nhiên của đất nước Việt Nam chính là sự xuất hiện của Kỳ Nam, sự xuất hiện duy nhất tại những cánh rừng già Trung Bộ Việt Nam mà không nơi nào trên thế giới có được. Kỳ Nam tốt nhất truớc hết phải nói là Khánh Hoà, tiếp đến là Đắk Lắk, Lâm Đồng, sau cùng là Ninh Thuận rồi đến Phú Yên,.........

Điểm nổi bật của Kỳ Nam là tỏa mùi thơm dịu ngọt đặc biệt ngay cả khi chưa đốt và mùi thơm càng tăng nhanh khi đốt. Kỳ Nam có nhiều dầu, mềm, dẻo, nhuyễn, có thể cắt thành miếng hoặc tụ lại thành khối khi nhai hoặc nếm có cảm giác tê cay, vị đắng, ngọt, tỏa mùi thơm tự nhiên và có sự kết dính không rời như Trầm. Duới kính hiển vi dầu Kỳ Nam có sự tách biệt rõ ràng không tụ lại gần nhau như dầu Trầm. Kỳ Nam khi đốt tạo thành khói xanh, bay thẳng và dài lên không trung. Dựa vào mức độ nhiễm dầu sau đó dùng nước sạch để thử, người trong nghề chia sơ bộ Kỳ Nam thành hai loại: chìm và nổi. Quan trọng nhất là dựa vào màu sắc, Kỳ Nam được chia thành 4 loại theo thứ tự giá trị: “nhất Bạch, nhì Thanh, tam Huỳnh, tứ Hắc" .

1. Bạch kỳ: Sắc trắng ngà, xám nhạt, nhiều dầu, dẽo, nhuyễn vô cùng quý hiếm

 

tram huong bien quoc dung, tram huong thien nhien, tram huong nha trang, ky nam

2. Thanh kỳ: Sắc xám xanh, ánh lục, sớ dầu mịn, nhuyễn, dẽo, có độ kết dính cao và tăng nhanh

tram huong bien quoc dung, tram huong thien nhien, ky nam, tram huong nha trang

 

3. Huỳnh kỳ: Sắc vàng sẩm, vàng nâu , mịn , ít nhuyễn và dẽo

tram huong bien quoc dung, tram huong thien nhien, tram huong nha trang, ky nam

 

4. Hắc kỳ: Sắc đen bóng, nặng và cứng, không có độ kết dính, mùi vị tăng chậm, không thơm sống như các loại Kỳ nói trên

tram huong bien quoc dung, tram huong thien nhien, tram huong nha trang, ky nam

Về lý thuyết người ta thuờng chia Kỳ Nam thành 4 loại như trên, nhưng trên thực tế  trong quá trình giao dịch, trao đổi mua bán trong và ngoài nước, người trong nghề chia Kỳ Nam thành 5 loại, loại thứ 5 đuợc gọi là Hương Kỳ.

 

5. Huơng Kỳ : Hình dạng thuờng tạo thành hiếm khi đuợc tạo thành khối, hàm luợng dầu thấp, nhẹ sớ to, mùi thơm sống mạnh, ngọt dịu nhưng khộng đậm chất, độ kết dính không cao xếp sau Hắc Kỳ

tram huong bien quoc dung, tram huong thien nhien, tram huong nha trang, ky nam

 

Một vài công dụng đặc trưng của Kỳ Nam :

Ngoài là nguồn dược liệu quý, là chất định hương trong công nghệ sản xuất nước hoa, đặc biệt Kỳ Nam là vị thuốc rất quý dùng trị các chứng như đau bụng kèm ói mửa, tiêu chảy rất hay, dùng trong trường hợp người bị trúng gió, bất tỉnh, cấm khẩu ( mài với nước ấm cạy miệng đổ vào hoặc đốt xông vào mũi) vô cùng hiệu nghiệm. Tuy nhiên phụ nữ có thai không nên dùng hoặc mang theo trong người .

Ngoài những công dụng nói trên Kỳ Nam còn đuợc dùng là nguyên liệu cho sản phẩm Ruợu Kỳ Nam, đặc biệt có tác dụng như tẩy được tất cả các độc tố từ bên trong cơ thể của con người, tăng cường sinh lực, cân bằng âm duơng, đặc biệt hỗ trợ ngăn ngừa tai biến,.....

Theo Trầm Hương Biện Quốc Dũng

Lưu ý: Bài viết được tổng hợp dựa trên các tài liệu có sẵn và kinh nghiệm của tác giả qua quá trình được cơ duyên tiếp xúc với Kỳ Nam và sử dụng Rượu Kỳ Nam, mọi sự chia sẻ thông tin và hình ảnh vui lòng dẫn rõ nguồn về Website, không tự ý cắt ghép hình ảnh khi không được sự đồng ý của tác giả. Trân trọng cảm ơn!